শক্তিগড়ের ল্যাংচা, কলকাতার রসগোল্লা, কৃষ্ণনগরের সরভাজা, জয়নগরের মোয়া আর পূর্ব মেদিনীপুরের কাজু বরফি এমন নানান নামের ,নানান পদের মিষ্টিরা এখন দিঘায় এক হয়েছে। কারণ সৈকত শহর দিঘায় হচ্ছে মিষ্টি উৎসব। পশ্চিমবঙ্গ মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতির পরিচালনায় প্রথম দিন থেকেই জমে উঠেছে এই উৎসব।
দিঘার বিশ্ববাংলা কনভেনশন হলে এই উৎসব চলছে। একইসঙ্গে শুরু হয়েছে পশ্চিমবঙ্গ মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীদের রাজ্য সম্মেলন। মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের ইচ্ছা অনুসারে, এই মিষ্টি উৎসবের সূচনা করেন রাজ্যের সেচমন্ত্রী মানস ভূঁইয়া। পশ্চিমবঙ্গ মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতি দিঘার সমুদ্র সৈকতে মিষ্টি হাব গড়ার দাবি তোলে। এছাড়াও এই মিষ্টি উৎসবে আধুনিক সব মিষ্টি তৈরির উপকরণ ও যন্ত্রসমূহের প্রদর্শনী করা হয়েছে। যেখানে হাইজিন মেনটেন করে মিষ্টি কিভাবে তৈরি করা হয়, তা দেখানো হচ্ছে। সেই প্রদর্শনী ঘুরে দেখেন মন্ত্রী মানস ভুঁইয়া।
আগামী ৯ তারিখ পর্যন্ত দিঘায় তিনদিনের মিষ্টি উৎসব হবে। এই উৎসবে রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে ছড়িয়ে-ছিটিয়ে থাকা মিষ্টি ব্যবসায়ীদের এক ছাতার তলায় নিয়ে এসে বিভিন্ন বিষয়ে নিয়ে আলোচনা করা হয়। পাশাপাশি রাজ্য থেকেও ৬ হাজারের বেশি মিষ্টি ব্যবসায়ী অংশগ্রহণ করেছেন। ৫০-এর বেশি স্টল রয়েছে। মিষ্টি ব্যবসায়ীদের এই সম্মেলন থেকে দিঘা জগন্নাথ মন্দিরের সামনে দশটি মিষ্টি দোকান করার জন্য দাবি জানানো হয়েছে। মুখ্যমন্ত্রীর কাছে সেই দাবি পৌঁছে দেওয়ার আশ্বাস দিয়েছেন বিধায়ক অখিল গিরি
বছরের শুরুতে এমন মিষ্টি উৎসবের কথায় রীতিমত খুশি পর্যটকরা। উপচে পড়ছে ভিড়। ফলে মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরাও বেজায় খুশি।
